스르륵스르륵 잘도 넘어가네···그윽한 사케 맛!

끼니 | 2018. 04. 09

싸이월드 공감

이기적인 미식 맛·미술·건축 등 테마 여행이 대세 일본 사케 양조장 투어 가보니 200년 넘는 맛 가득 “물맛이 좋은 곳에 최고 양조장 있어”사케는 해산물 음식과 먹으면 더욱 맛있다. 박미향 기자 4개의 큰 섬으로 이뤄진 일본은 전국적으로...

오늘의 끼니

  • 쥐, 정말 치즈를 가장 좋아할까?

    끼니 | 2018.04.09

    이기적인 미식 욜로 푸드로 뜬 치즈 수백 가지 제조법 분류 참조하면 고르기 수월해 빵과 먹으면 더 맛있어 한국도 생산 농가 늘어나 대표적인 ‘욜로 푸드’ 중 하나인 여러 가지 치즈. 윤동길(스튜디오 어댑터 실장) 치즈아카데미 프로마쥬 김은주(37) 대표는 치즈 한 조각과 커피 한 잔으로 아침을 시작한다. 치즈는 와인 안주로 알려진 서양의 발효식품이다. 그는 “진한 커피와도 잘 어울려 한 끼 식사로 손색이 없다”고 말한다. 한 대학병원에서 일했던 그가 치...

  • 강원도 한 젓가락 하실래요

    끼니 | 2018.04.09

    평창·정선·강릉 그윽한 맛 가득 콧등치기국수·오삼불고기·메밀전병 등 물회마을·옹심이마을···음식 고을도 많아 동광식당의 황기족발. 닭백숙처럼 살코기를 손으로 찢어서 낸다.

  • 제주 메밀버무리와 꿩엿을 아시나요?

    끼니 | 2017.10.16

    메밀꽃차롱의 ’꿩샤부샤부’ 원매(1716~1797)는 중국 청나라 시대의 인물이다. 시인이었던 그를 후대의 사람들은 음식 사학자로도...

  • 꽃처럼 예쁜 한가위 음식···보기만 해도 침이 꼴깍

    끼니 | 2017.10.16

    ‘더 플라자’에서 ‘전국 12종가 내림음식 향연’ 펼쳐져 종가의 내림음식 명절 차례상에 오르면서 이어져 와 ’경북 안동 의성 김씨 지촌 김방걸 종가’의 증편. 한가위에 가장 많이 먹는..

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