문서 (63)
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- 단아한 생활-쫀득한 재미-향긋한 웃음 ‘삼합’
- [나랑 밥 먹을래요?]
젊은 날의 생기 잃지 않은 60대의 그녀의 비결 한식당 홍어삼합 먹으며 촘촘한 감칠 맛 ‘감탄’
여자가 늙는다는 것은? 초콜릿 상자 안에 형형색색...
ekamoon | 2011-05-05 16:12 | 조회수 11169
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- 봄기운 가득한 영양만점 샌드위치
- 벚꽃이 솜사탕처럼 날리고 노란 개나리가 산을 수놓는 봄, 아이들은 소풍갈 생각에 가슴이 콩닥콩닥 뛴다. 하지만 아이들을 위해 도시락을 준비해야 하는 어머니는 걱정이 많다. 김밥...
박미향 | 2011-04-27 20:46 | 조회수 11649
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- 까망베르의 감칠 맛, 면빨에 쏙
- 한국에 김치와 된장, 간장이 있다면 서양에는 치즈가 있다. 모두 발효식품이다. 발효식품의 재료인 콩과 치즈는 발효과정을 거치면서 원재료에는 없던 감칠맛이 생긴다. 맛도 맛이지만 노화...
박미향 | 2011-04-14 20:49 | 조회수 12236
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- 다국적 식객부대, 한식의 처녀림 탐험
- 누들로드 이욱정 피디의 르 코르동 블뢰 생존기<7> 밑반찬 냉면 육개장…, 그들의 입에 초긴장 한식의 세계화란 일방적 전파가 아닌 소통
‘르 코르동 블뢰’는 세계 11개국에 14개 ...
ekamoon | 2011-04-14 14:38 | 조회수 10386
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- 맛이라면 라면 그 이상의 라면 [2]
- ‘뻔한 맛’ 거부하는 서울 라면집 탐방기 ‘생활의 달인’표 특면의 비법…1만원도 싸다 메뉴 무려 20가지…특별한 재료 한 가지 더
<남자의 자격>의 ‘남자 그리고 아이디어, 라면의...
박미향 | 2011-03-24 16:08 | 조회수 30432
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- TV 요리프로 스타 셰프 요리는 맛있을까
- 누들로드 이욱정 피디의 르 코르동 블뢰 생존기<5> 요리학교서 잘못하면 “ㅇㅇ처럼 요리하니?” 조롱 0.01% 대박-99.99% 고난 갈림길은 영상의 마법
‘르 코르동 블뢰’ 근처...
박미향 | 2011-03-17 14:59 | 조회수 23315
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- “피자만 먹으려면 온다…파스타도 알차“
- [독자와 함께 하는 맛 여행] <더 키친> 좋은 향에 쫀득쫀득…고기요리와 후식은 ‘밋밋’ 이탈리아 맛-일본 감성-한국 분위기 ‘3국 통일’ 오랜만에 ‘맛계’를 주유하는 방랑객들을 만났더니...
박미향 | 2009-09-08 16:30 | 조회수 17304
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- 천천히 더 천천히 와인도 내 걸음도
- 토스카나 양조장 ② 넘실거리는 포도밭과 광장에서 즐기는 ‘망중한’ 차로는 못가는 오르비에토 곳곳엔 여유가 넘쳐 토스카나 여행의 매력은 마을 순례에 있다. 토스카나 마을은 저마다 다양...
손용석 | 2009-03-23 01:50 | 조회수 8732
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- 해산물 파스타, 시칠리아의 그 맛
- [예종석의 맛있는 집] 서울 대치동의 그란구스또
이탈리아에는 “이탤리언 요리는 없고 향토 요리뿐이다”라는 말이 있을 정도로 음식의 지역별 특성이 강하다. 로마 제국이 분열한 뒤 이탈...
예종석 | 2008-09-24 09:48 | 조회수 7468
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- 남은 설 음식의 '맛있는 변신'
- 설은 지났지만 명절 음식은 부엌에 한가득 남아 있는 경우가 많다. 가래떡, 밤, 대추, 곶감, 각종 전과 나물들…. 버리기는 아깝고 명절 내내 먹었던 음식을 다시 먹자니 물린다. 찌개와...
박미향 | 2011-02-08 11:25 | 조회수 9013
