문서 (109)

  • 차갑고 따뜻한 ‘두 얼굴’의 무
    버섯뭇국 날로 먹으면 열 내리고 삶아 먹으면 온기 돌고 소화제 역할 ‘톡톡’…열량 낮아 다이어트 효과 무는 재미있는 채소다. 날로 먹으면 몸이 식지만 삶아 먹으면 몸이 따뜻해진다. 그...
    박미향 | 2009-11-10 16:55 | 조회수 5071
  • 알싸한 맛이 그만인 삼겹살 ‘친구’
    깻잎절임 생선회와 함께 먹으면 식중독 예방 고기를 먹으러 가면 상추와 함께 꼭 식탁에 등장하는 것이 깻잎이다. 깻잎은 페릴라알데히드나 리모넨 같은 방향 성분이 있어서 향이 독특하고 ...
    박미향 | 2009-09-23 15:33 | 조회수 4167
  • 생선피 칠갑한 순간 닫혔던 문이 스르르
    요리사 김주옥씨 여성 금기시하는 초밥 요리 인정받아 “체온 조절 방식은 남자 여자 똑같아요” “몇 번을 말해야 알아듣겠어! 여자에게 초밥은 맞지 않는다니까!” 만화 <초밥아가씨 사치>의...
    박미향 | 2009-09-23 15:02 | 조회수 10712
  • 코 찡한 기절초풍할 맛 “어서옵쇼잉~”
    나주 음식거리 우정보단 ‘식탐’…나를 이끌던 그맛이 나주맛 손끝에서 다져지는 홍어-비빔밥-곰탕 ‘아~’ 여행의 가장 큰 기쁨은 맛이다. 그 맛에는 그 땅을 이고 지고 산 사람들의 마음과...
    박미향 | 2009-09-12 10:50 | 조회수 67768
  • 첫인상은 야수, 사귀어보면 미녀
    버섯조림·감자파프리카조림 씹을수록 맛이 나는 음식 ‘조림’의 세계 몸에 좋은 버섯·감자, 파프리카의 변신 사람을 만나고 뒤돌아서면 그 사람의 ‘첫인상’을 곱씹게 마련이다. 뻔뻔하게도 ...
    박미향 | 2009-07-06 10:47 | 조회수 6234
  • ‘바보’ 노무현이 좋아한 우리 와인
    ※ 노무현 전 대통령이 서거한 2009년 작성한 기사입니다. 경남 김해 산애딸기와인지난해 방문해 ‘존경합니다 성공바랍니다’ 글남겨 따르자 마자 ‘풀냄새’…탄닌 적고 신맛·쓴맛 강해 “술...
    박미향 | 2009-06-27 10:56 | 조회수 69832
  • 건강밥상 국물의 미학
    고수들의 웰빙 맛국물 비법 ‘국물도 없다’는 말에는 국물을 하찮은 것으로 보는 마음이 담겨 있다. 하지만 실제 요리 세계를 들여다보면 국물만큼 중요한 것도 찾아보기 어렵다. 한국인의 ...
    박미향 | 2009-04-14 18:25 | 조회수 68468
  • 채식 식당 주로 뷔페형… 도심 교회·절집서도 운영
    식사는 큰 즐거움 가운데 하나다. 하지만 채식을 좋아하는 이들은 식사 시간이면 고민스럽다. 마땅히 갈 곳이 없기 때문이다. 조금씩 늘고 있기는 하지만 채식 식당의 수는 여전히 손에...
    박미향 | 2009-02-25 18:02 | 조회수 12981
  • ‘밑이 구려’ 미꾸리, 몸보신 ‘가을의 전설’
    [맛집순례] 추어탕집 ‘겨울잠’ 자기 전 도톰한 살, 고단백 덩어리 뽀글뽀글 방귀대장, 알고 보면 창자호흡 탓 이 세상에 누군가를 사랑하는 마음과 때를 가리지 않고 뿜어 나오는 방...
    박미향 | 2008-09-12 15:51 | 조회수 11641
  • 울릉도 가면 꼭 맛봐야할 건 회? 나물!
    [맛집순례] 울릉도 맛집 쇠고기맛 나는 삼나물, 그보다 더 비싼 참고비 바다바람 덕에 천연 무공해…약소는 예약필수   배가 포구에 들어서자마자 짠내가 코털을 건드린다. 동해바다 봉긋 ...
    박미향 | 2008-09-05 23:55 | 조회수 15778