문서 (10)

  • 셰프의 자격, 야성이냐 과학이냐
    누들로드 이욱정 피디의 르 코르동 블뢰 생존기<10> 퀴지니에와 파티시에…살벌한 라이벌 의식   ‘르 코르동 블뢰’의 학과는 크게 두 가지로 나뉜다. 프랑스 요리 전반을 배우...
    박미향 | 2011-07-01 12:03 | 조회수 9764
  • 누들로드 이욱정피디 르 코르동 블뢰 생존기
    기말실기시험과 벌인 필사의 결전 2인의 낙제 유력후보 피말리는 경쟁…그리고 반전   올 것이 오고야 말았다. 초급과정의 최종 관문이자 당락을 결정짓는 ‘파이널 프랙티컬’(Fin...
    박미향 | 2011-05-26 19:14 | 조회수 18703
  • 누들로드 이욱정피디 르 코르동 블뢰 생존기
    쫓겨난 예비셰프들 “잠깐만 참았더라면…” 주방에 난무하는 욕설…물리적 폭력에는 ‘불관용’ 원칙 요리사들이 등장하는 영국의 티브이(TV) 리얼리티 쇼를 보면 빠지지 않는 캐릭터가 ...
    박미향 | 2011-04-27 20:57 | 조회수 15880
  • 다국적 식객부대, 한식의 처녀림 탐험
    누들로드 이욱정 피디의 르 코르동 블뢰 생존기<7> 밑반찬 냉면 육개장…, 그들의 입에 초긴장 한식의 세계화란 일방적 전파가 아닌 소통  ‘르 코르동 블뢰’는 세계 11개국에 14개 ...
    ekamoon | 2011-04-14 14:38 | 조회수 10140
  • 혼돈마왕이 정리정돈대왕 변신 ‘바른생활’
    누들로드 이욱정 피디의 르 코르동 블뢰 생존기<6> 올빼미 체질의 지각대장이 ‘결사의 각오’로 새벽출근 셰프의 최고의 시연 요리로 점심은 ‘꿩 먹고 알 먹고’ AM 05:50. 휴대...
    박미향 | 2011-03-31 15:22 | 조회수 14565

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