문서 (63)

  • 단아한 생활-쫀득한 재미-향긋한 웃음 ‘삼합’
     [나랑 밥 먹을래요?] 젊은 날의 생기 잃지 않은 60대의 그녀의 비결  한식당 홍어삼합 먹으며 촘촘한 감칠 맛 ‘감탄’    여자가 늙는다는 것은? 초콜릿 상자 안에 형형색색...
    ekamoon | 2011-05-05 16:12 | 조회수 11169
  • 봄기운 가득한 영양만점 샌드위치
    벚꽃이 솜사탕처럼 날리고 노란 개나리가 산을 수놓는 봄, 아이들은 소풍갈 생각에 가슴이 콩닥콩닥 뛴다. 하지만 아이들을 위해 도시락을 준비해야 하는 어머니는 걱정이 많다. 김밥...
    박미향 | 2011-04-27 20:46 | 조회수 11649
  • 까망베르의 감칠 맛, 면빨에 쏙
    한국에 김치와 된장, 간장이 있다면 서양에는 치즈가 있다. 모두 발효식품이다. 발효식품의 재료인 콩과 치즈는 발효과정을 거치면서 원재료에는 없던 감칠맛이 생긴다. 맛도 맛이지만 노화...
    박미향 | 2011-04-14 20:49 | 조회수 12238
  • 다국적 식객부대, 한식의 처녀림 탐험
    누들로드 이욱정 피디의 르 코르동 블뢰 생존기<7> 밑반찬 냉면 육개장…, 그들의 입에 초긴장 한식의 세계화란 일방적 전파가 아닌 소통  ‘르 코르동 블뢰’는 세계 11개국에 14개 ...
    ekamoon | 2011-04-14 14:38 | 조회수 10387
  • 맛이라면 라면 그 이상의 라면 [2]
    ‘뻔한 맛’ 거부하는 서울 라면집 탐방기 ‘생활의 달인’표 특면의 비법…1만원도 싸다 메뉴 무려 20가지…특별한 재료 한 가지 더   <남자의 자격>의 ‘남자 그리고 아이디어, 라면의...
    박미향 | 2011-03-24 16:08 | 조회수 30432
  • TV 요리프로 스타 셰프 요리는 맛있을까
    누들로드 이욱정 피디의 르 코르동 블뢰 생존기<5> 요리학교서 잘못하면 “ㅇㅇ처럼 요리하니?” 조롱 0.01% 대박-99.99% 고난 갈림길은 영상의 마법      ‘르 코르동 블뢰’ 근처...
    박미향 | 2011-03-17 14:59 | 조회수 23315
  • “피자만 먹으려면 온다…파스타도 알차“
    [독자와 함께 하는 맛 여행] <더 키친> 좋은 향에 쫀득쫀득…고기요리와 후식은 ‘밋밋’ 이탈리아 맛-일본 감성-한국 분위기 ‘3국 통일’ 오랜만에 ‘맛계’를 주유하는 방랑객들을 만났더니...
    박미향 | 2009-09-08 16:30 | 조회수 17304
  • 천천히 더 천천히 와인도 내 걸음도 
    토스카나 양조장 ② 넘실거리는 포도밭과 광장에서 즐기는 ‘망중한’ 차로는 못가는 오르비에토 곳곳엔 여유가 넘쳐 토스카나 여행의 매력은 마을 순례에 있다. 토스카나 마을은 저마다 다양...
    손용석 | 2009-03-23 01:50 | 조회수 8732
  • 해산물 파스타, 시칠리아의 그 맛
    [예종석의 맛있는 집] 서울 대치동의 그란구스또 이탈리아에는 “이탤리언 요리는 없고 향토 요리뿐이다”라는 말이 있을 정도로 음식의 지역별 특성이 강하다. 로마 제국이 분열한 뒤 이탈...
    예종석 | 2008-09-24 09:48 | 조회수 7468
  • 남은 설 음식의 '맛있는 변신'
    설은 지났지만 명절 음식은 부엌에 한가득 남아 있는 경우가 많다. 가래떡, 밤, 대추, 곶감, 각종 전과 나물들…. 버리기는 아깝고 명절 내내 먹었던 음식을 다시 먹자니 물린다. 찌개와...
    박미향 | 2011-02-08 11:25 | 조회수 9013