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  • “팔삭? 먹는 건가요?” 제주 식재료들이 만든 별세상
    제주푸드코트페스티벌 음식 6종 특산물로 개발한 음식 푸드트럭서 선보여 ‘팔삭 커리산도’, ‘에그콜리 구름 샌드위치’ ‘벌크업 머핀’, ‘몰몰함박스테이크’, ‘찰보리 콩도넛’, ‘메리 명...
    끼니 | 2018-09-03 18:06 | 조회수 6017
  • 마블링 따위는 필요 없어!···제주 흑우 독특한 맛
    제주 푸드 앤 와인 페스티벌 흑우 해체쇼 열려 주목 토종 한우 품종 흑우 지방 거의 없어 담백 와규와 유전성 연구하는 이 많아 제주 서귀포시 남원읍 위미리에 위치한 한 축산농가의 흑...
    끼니 | 2018-09-03 17:58 | 조회수 10468
  • 감귤스무디에 고사리김밥까지…제주 카페서 먹자
    ‘제주 푸드 앤 와인 페스티벌 2018’이 뽑은 카페들 와랑와랑의 감귤스무디와 찰떡구이 17~18세기 파리의 카페는 단지 차나 음료를 팔던 곳은 아니었다. 그 시대의 가장 뜨거운 화두를 논쟁...
    끼니 | 2018-09-03 17:56 | 조회수 2370
  • 육지와 다른 품격 ‘제주 위트 에일’ ‘감귤맥주’…
    미식 기행-제주 맥주 제주의 독특한 향, 바람, 색 담아 계절과 상관없이 음미하는 맥주 여행객들의 필수 순례 코스 돼 제주 위트 에일 맥주를 여름에만 마시는 술이라고 생각하면 큰 오...
    끼니 | 2018-01-16 16:35 | 조회수 9397
  • 은은한 차 한 모금과 제주 녹차 먹거리…가을이 깊어가네!
    제주 미식 기행 - 녹차 음식 ’다희연’ 전복해물뚝배기 한 잔의 그윽한 차에는 인생이 있다. 뜨거운 태양 아래 찻잎을 키워낸 이의 땀과 따스한 물을 부어 우려내는 이의 정성이 담겨 ...
    끼니 | 2017-10-31 14:47 | 조회수 4791
  • 제주 메밀버무리와 꿩엿을 아시나요?
    자연주의 건강 맛집 메밀꽃차롱의 ’꿩샤부샤부’ 원매(1716~1797)는 중국 청나라 시대의 인물이다. 시인이었던 그를 후대의 사람들은 음식 사학자로도 기억한다. 그가 펴낸 고서적 <수원식단>...
    끼니 | 2017-10-16 15:12 | 조회수 7201
  • 제주 흑돼지삼겹살 김밥, 들어나 보셨나?
    다양한 이색 김밥 열전 햄과 단무지 대신 제주 제철 재료들 ‘매운멸치쌈’, ‘삼겹김치쌈’, ‘화우쌈’ 김밥 양쪽에 꽁치의 머리와 꼬리가 1~2시간 전에 예약해야 하는 곳도 ’다가미’의 ...
    끼니 | 2017-09-05 11:01 | 조회수 5627
  • 탱탱 야들야들, 제주 한치 여름 마시네! [1]
    미식 기행 한치요리 ‘태광식당’의 한치주물럭 쪽빛 바다와 쪽빛 하늘이 붙어 있어 경계가 사라진 섬, 제주. 여름 제주는 유난히 파란 하늘을 자랑한다. 바다에서 번져오는 들뜬 파란색이 ...
    끼니 | 2017-08-07 11:26 | 조회수 5515
  • 소·돼지가 친구 하자 할 고소하고 보들보들한 맛…제주 말고기!
    미식 기행 말고기 요리 도축 목적으로 사육되는 비육용 불포화지방에 부드러운 육질 사과처럼 아삭거리는 식감의 간 요리사 김신이 만든 말고기 요리 ‘탈리아타 디 만초’. 말고기는 다양...
    끼니 | 2017-07-31 18:18 | 조회수 5748
  • 한국식 피시소스 제주어간장 아시나요
    문순천(45) 사라져가는 전통 음식 어간장…현대식으로 개발해 유통하는 해어림“베지근하다게.” 제주도 서귀포시 성산읍 오조리 주민 김대윤(65)씨는 어릴 때 먹었던 ‘멜젓(멸치젓갈)을 끓여 만...
    운영자 | 2012-10-15 15:13 | 조회수 29633