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  • 맛이라면 라면 그 이상의 라면 [2]
    ‘뻔한 맛’ 거부하는 서울 라면집 탐방기 ‘생활의 달인’표 특면의 비법…1만원도 싸다 메뉴 무려 20가지…특별한 재료 한 가지 더   <남자의 자격>의 ‘남자 그리고 아이디어, 라면의...
    박미향 | 2011-03-24 16:08 | 조회수 30467
  • 봄맛의 향연 도다리쑥국 만들기
    도다리는 주로 회로 먹지만 쑥을 넣어 끓인 도다리쑥국은 봄철 별미다. 도다리와 쑥은 환상궁합이다. 코의 점막을 건드리는 쑥향과 혓바늘을 세우는 도다리의 육질은 만나자마자 마술을...
    박미향 | 2011-03-10 15:29 | 조회수 36676
  • 봄·봄·봄 …봄나물이 왔어요
    나물은 대표적인 봄철 먹을거리다. 생동하는 계절의 힘찬 기운을 우리 식탁에 선물한다. 우리 선조들은 예부터 채소를 즐겼다. <삼국유사>에 이미 쑥과 마늘에 대한 기록이 있고, 삼국시대에 ...
    박미향 | 2011-03-08 13:49 | 조회수 17574
  • 생선이 피인 어만두, 바다와 땅맛이 한 입에
    민어 광어 숭어 등 포로 떠…모시적삼 같은 맛 동아만두 감자만두 등 다양…모양도 가지가지   ▲ 어만두 지루한 겨울이 끝나고 봄이 문턱이다. 봄이 오는 소리가 소곤소곤 들린...
    박미향 | 2011-02-24 17:35 | 조회수 16794
  • 원통해서 발 못 떼는 그 맛 인제 가면 언제 다시
    고흐의 명화가 튀어나왔나 그 풍경이 고스란하다 ‘감자를 먹는 사람들’이 일상이다 그 중에서도 감자투생가 일품 첫사랑처럼 씹을수록 깊은 맛이다   어계탕이라고 들어나 보셨나 어죽도 아...
    박미향 | 2010-10-06 15:05 | 조회수 9823
  • 무릎 탁 치게 하는 선물과 그런 요리의 궁합
    철거된 가림막으로 만든 유일한 가방의 미학 그에겐 과학과 예술이 합작한 분자요리 제격 최근 금융감독원에 직원들을 위한 카페테리아가 생겼다. 이곳의 이름이 재미있다. ‘원빈’이다. 배...
    박미향 | 2010-09-09 14:23 | 조회수 10330
  • 홍어·고래·산낙지까지 한국음식 ‘9할 타율’
    ‘멕시코 갈매기’ 롯데 자이언츠 가르시아 한우구이 ‘홈런’, 육회 ‘낼름’…냉면도 따봉 김치는 기본, 회 즐기고 원정 땐 ‘맛 따라’ 지난 19일 인천 문학구장은 에스케이 와이번스와 롯...
    박미향 | 2010-08-26 16:53 | 조회수 10243
  • 무인줄 알았더니 배내, 사랑도 이랬으면!
    <구암모꼬지> 배깍두기 음식도 연애도 허겁지겁 서둘면 제맛 몰라 강약 조절해 굽던 ‘맥적’ 탱탱하게 ‘재탄생’   껍질을 벗긴 무와 배를 깍둑썰기를 해서 그릇에 담아두면 어떤 것이 ...
    박미향 | 2010-05-20 15:25 | 조회수 9975
  • ‘킬리만자로 눈’도 녹일 맛, 마음에 봄이 왔다
    꿩냉면집 비릿한 육수-갖은 고명 ‘합창’ 평안도 맛 6·25 때도, 남편 사망 때도 생계의 ‘젖줄’ 와수리(강원도 철월군 서면)로 향하는 버스는 스산하다. 차갑게 식은 차창과 휙휙 지나가는...
    박미향 | 2010-03-03 16:59 | 조회수 9316
  • 태평스런 묵이 끼어들어 특별한 김치찌개
    안동 ‘까치묵’집 ‘태평초’  김치-돼지고기 볶아 눈물 한방울 섞어 ‘자박자박’ 거칠지만 포근한 할머니 정에 뜨끈한 ‘아랫목 맛’ 멸치와 다시마로 우린 육수에 새빨간 김치를 넣은 김...
    박미향 | 2009-12-31 16:42 | 조회수 8961