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  • ‘글쓰는 요리사’가 찾아낸 ‘오래된 식당’의 장수 비결은?
    ‘노포의 장사법’ 펴낸 박찬일 요리사 ‘글 쓰는 요리사’ 박찬일씨. 지난달 31일 ‘글 쓰는 요리사’ 박찬일(53)씨는 ‘2018 스페이스 오디티’ 행사에서 평양냉면을 주제로 강연을 했다. ‘...
    끼니 | 2018-09-03 18:12 | 조회수 7161
  • “팔삭? 먹는 건가요?” 제주 식재료들이 만든 별세상
    제주푸드코트페스티벌 음식 6종 특산물로 개발한 음식 푸드트럭서 선보여 ‘팔삭 커리산도’, ‘에그콜리 구름 샌드위치’ ‘벌크업 머핀’, ‘몰몰함박스테이크’, ‘찰보리 콩도넛’, ‘메리 명...
    끼니 | 2018-09-03 18:06 | 조회수 6016
  • 마블링 따위는 필요 없어!···제주 흑우 독특한 맛
    제주 푸드 앤 와인 페스티벌 흑우 해체쇼 열려 주목 토종 한우 품종 흑우 지방 거의 없어 담백 와규와 유전성 연구하는 이 많아 제주 서귀포시 남원읍 위미리에 위치한 한 축산농가의 흑...
    끼니 | 2018-09-03 17:58 | 조회수 10466
  • 감귤스무디에 고사리김밥까지…제주 카페서 먹자
    ‘제주 푸드 앤 와인 페스티벌 2018’이 뽑은 카페들 와랑와랑의 감귤스무디와 찰떡구이 17~18세기 파리의 카페는 단지 차나 음료를 팔던 곳은 아니었다. 그 시대의 가장 뜨거운 화두를 논쟁...
    끼니 | 2018-09-03 17:56 | 조회수 2370
  • 소머리국밥의 마술···속이 든든! 힘이 팡팡!
    곤지암 일대 대표 먹거리 소머리국밥 '최미자' '골목집' '구일가든' 3총사 골프장 개장, 곤지암 나들목 개통 등 한몫 음식평론가 박정배 "서민 보양식으로 으뜸" ’골목집소머리국밥’. 박미...
    끼니 | 2018-06-22 19:11 | 조회수 2527
  • 소머리국밥의 마술···속이 든든! 힘이 팡팡!
    곤지암 일대 대표 먹거리 소머리국밥 '최미자' '골목집' '구일가든' 3총사 골프장 개장, 곤지암 나들목 개통 등 한몫 음식평론가 박정배 "서민 보양식으로 으뜸" ’골목집소머리국밥’. 박미향...
    끼니 | 2018-05-24 15:45 | 조회수 2808
  • 강원도 한 젓가락 하실래요
    평창·정선·강릉 그윽한 맛 가득 콧등치기국수·오삼불고기·메밀전병 등 물회마을·옹심이마을···음식 고을도 많아 동광식당의 황기족발. 닭백숙처럼 살코기를 손으로 찢어서 낸다. 윤동길(스튜디오 ...
    끼니 | 2018-04-09 18:25 | 조회수 3788
  • 육지와 다른 품격 ‘제주 위트 에일’ ‘감귤맥주’…
    미식 기행-제주 맥주 제주의 독특한 향, 바람, 색 담아 계절과 상관없이 음미하는 맥주 여행객들의 필수 순례 코스 돼 제주 위트 에일 맥주를 여름에만 마시는 술이라고 생각하면 큰 오...
    끼니 | 2018-01-16 16:35 | 조회수 9392
  • 도톰한 빵 사이서 춤추는 고등어의 맛
    제주미식 기행-이색 별미 식당 ’솔 피시’ 고등어 샌드위치 조선의 왕 중 누가 가장 오래 살았을까? 성군인 세종대왕? 아니다. 정답은 영조(1694~1776)다. 의학이 발달하지도, 먹을거리가 ...
    끼니 | 2017-12-20 18:03 | 조회수 2741
  • 은은한 차 한 모금과 제주 녹차 먹거리…가을이 깊어가네!
    제주 미식 기행 - 녹차 음식 ’다희연’ 전복해물뚝배기 한 잔의 그윽한 차에는 인생이 있다. 뜨거운 태양 아래 찻잎을 키워낸 이의 땀과 따스한 물을 부어 우려내는 이의 정성이 담겨 ...
    끼니 | 2017-10-31 14:47 | 조회수 4791