문서 (97)

  • 찰랑찰랑, 백포도주의 천국…미국 와인의 심장부 나파밸리
    지난해 캘리포니아 화재에도 살아남은 와이너리 주인 철학 담아 소량 생산하는 부티크 양조장들 구대륙 양조법 받아들여 꽃 핀 곳도 있어 친환경 농법이 대부분···시음장도 아름다워 와이너리...
    끼니 | 2018-09-03 18:03 | 조회수 5753
  • 쥐, 정말 치즈를 가장 좋아할까?
    이기적인 미식 욜로 푸드로 뜬 치즈 수백 가지 제조법 분류 참조하면 고르기 수월해 빵과 먹으면 더 맛있어 한국도 생산 농가 늘어나 대표적인 ‘욜로 푸드’ 중 하나인 여러 가지 치즈...
    끼니 | 2018-04-09 18:28 | 조회수 3039
  • 소·돼지가 친구 하자 할 고소하고 보들보들한 맛…제주 말고기!
    미식 기행 말고기 요리 도축 목적으로 사육되는 비육용 불포화지방에 부드러운 육질 사과처럼 아삭거리는 식감의 간 요리사 김신이 만든 말고기 요리 ‘탈리아타 디 만초’. 말고기는 다양...
    끼니 | 2017-07-31 18:18 | 조회수 5604
  • 통째 먹는 건강, 버터 없는 프렌치
    요리사 히라타 아쓰시의 ‘프렌치 매크로바이오틱’ ‘대두와 버섯 현미 크림 리소토’. 박미향 기자 “매크로바이오틱은 채식과는 다른 요리의 세계입니다. ‘프렌치 매크로바이오틱’도 흥미로...
    끼니 | 2017-03-23 14:48 | 조회수 9423
  • 이런 식빵, 침이 고이네
    톡톡 튀는 아이디어로 입맛 사로잡은 서울의 식빵집들 교토마블의 ‘삼색식빵’. 박미향 기자 식빵은 본래 밥 문화인 한국에서 간식이었다. 하지만 몇 년 전부터 위상이 달라졌다. 식생활이 ...
    끼니 | 2017-02-16 15:07 | 조회수 10407
  • ‘파닥’ 꼬리가 튀어올라야 싱싱하죠
    김세경 요리사가 알려주는, 바닷가재 골라 집에서 요리하는 법 김세경 요리사가 만든 랍스터롤. 박미향 기자 ‘혼밥’이 시대의 상징이 된 지 오래이나 끼니를 나눠 먹어야 진정한 ‘식구’...
    끼니 | 2017-02-09 18:35 | 조회수 7781
  • 1월 18일 호텔앤먹거리
    그랜드 앰배서더 서울 인터내셔널 다이닝 레스토랑 ‘카페 드셰프’에서 2월28일까지 굴 프로모션(사진)을 선보인다. 다양한 소스와 즐길 수 있는 신선한 석화, 석화찜, 구운 석화 등이 준비...
    끼니 | 2017-01-20 17:12 | 조회수 3320
  • 스님, 커피향에 법문을 싣다
    바리스타도 혀 내두르는 감은사 주지 우관스님 우관스님이 커피를 자신의 방식으로 만들고 있다. 박미향 기자 바리스타를 포함한 커피 전문가 8명이 앉자마자 스님이 차 한잔을 돌리면서 퀴...
    끼니 | 2017-01-20 17:05 | 조회수 7214
  • 송년회 시즌 ‘가성비 갑’ 식당 여기서 골라보세요
    가족·직장동료·중년들의 송년회에 어울리는 식당들 마포 등지에 위치한 ’송추가마골 인 어반’. 사진 박미향 기자 ■ 불콰하게 중년남성 음식·여행 칼럼니스트 노중훈: ‘문화포차’, ‘호반...
    끼니 | 2016-11-10 18:33 | 조회수 9374
  • 전통·현대 맛의 조화 ‘의양동’을 아십니까
    요즘 뜨는 경기 의정부·양주·동두천 일대 맛 여행 카페 아를 경기 의정부, 양주, 동두천 일대 주민들은 거주 지역의 앞 글자만 따서 스스로를 ‘의양동 주민’이라고 부른다. 이 지역은 지...
    끼니 | 2016-08-24 18:29 | 조회수 7531