문서 (28)
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- 싱글몰트 센 맛에 빠진 여성 는다
- '위스키 라이브 서울 2011'
만취 대신 독한 향·맛 자체 즐기는 새 음주문화
▲흔들었을 때 흐르는 정도는 알코올 도수와 숙성연도를 알려준다. 천천히 흐를수록 도수가
높고 숙성...
박미향 | 2011-03-10 17:02 | 조회수 22697
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- 4대에 걸쳐 100년, 처음처럼 손맛 그대로
- [세이준의 일본음식이야기] 도쿄의 붕어빵 <상> 서민 호주머니 맞추되 모양은 도미로 눈맛 최고급 서양식-전통 절묘한 조화…길게는 2시간 기다려야
▲나니와야의 가장 인기있는 메뉴 '타이...
박미향 | 2011-03-10 16:24 | 조회수 23136
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- 5가지 맛이 오묘하게 섞인 1만 엔짜리 라면 [1]
- 세이 준의 일본 음식이야기 도쿄 고급 주택가 라면집의 오미융합황제면 조달 숙성 조리에 하루씩, 3일 전 예약 필수
작년 말 한국에서는 유명 요리사 에드워드 권이 2011년 대통령 ...
박미향 | 2011-02-18 15:46 | 조회수 28104 | 추천수 1
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- 일본 ‘양식’의 진정한 원조
- [예종석의 맛있는 집] 도쿄 렌가테이(煉瓦亭)
일본의 음식 분류에는 ‘양식’이라고 하는 장르가 있다. 여기서 양식이란 서양 요리를 지칭하는 것이 아니라, 원래는 서양 음식이지만 일본에...
예종석 | 2008-09-24 09:50 | 조회수 5282
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- 쇠고기로 조리한 최고의 스키야키
- [예종석의 맛있는 집] 도쿄 ‘닌교초 이마한’
음식에 관심이 좀 있는 일본사람들은 메이지유신(1868년)을 흔히 ‘요리유신’이라고 표현한다. 7세기 덴무(천무)의 ‘살생과 육식을 금지하는...
예종석 | 2008-09-16 10:06 | 조회수 10077
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- 127년 역사, 일본 소바의 으뜸
- [예종석의 맛있는 집] 도쿄의 ‘간다야부 소바’
일본사람들은 면을 참 좋아한다. 하루 한 끼 정도는 면으로 해결하며 길거리에는 메밀국수(소바)나 가락국수(우동), 라면을 파는 식당들...
예종석 | 2008-08-19 18:08 | 조회수 6351
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- 인파에 묻혀 ‘극상의 초밥’을
- [예종석의 맛있는 집] 도쿄 쓰키지시장의 ‘다이와 스시’
여행은 참으로 즐거운 일이다. 새로운 풍물을 만날 수 있다는 사실만으로도 여행은 행복한 것이지만 거기에 맛있는 현지 음식까...
예종석 | 2008-07-16 17:32 | 조회수 6659
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- 뼈대는 족보라도 양식 잡어는 노!
- [예종석의 맛있는 집] 서울 잠원동 진동횟집
맛있는 음식을 먹는 일은 무엇과도 비교할 수 없는 즐거운 일이지만 맛있는 식당을 추천하는 일은 마냥 즐겁기만 한 일은 아니다. 공개적으...
예종석 | 2008-07-16 17:27 | 조회수 7634
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- 배꼽 잡는 음식점 이름, 입맛도 잡는다
- ‘곧 망할 집’, 20년 간 장수…‘면사무소’엔 국수가 브레드 피트, 대장균집, 놈, 진짜루, 뭐 하는 집? “곧 망할 집이죠, 위치가 어디예요?” “곧 망할 집이죠, 예약이 되나요?” 도대...
박미향 | 2011-01-21 17:16 | 조회수 41145
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- 특별한 날 호화로운 케이크도 한번쯤
- 이명원 '파티시에'편집장의 추천 케이크집 5선 크리스마스에 빼놓을 수 없는 것이 케이크다. 가족들이 입을 모아 ‘호’ 하고 촛불을 끄면 성탄의 즐거움은 배가 된다. 월간 <파티시에> 편집...
박미향 | 2010-12-23 17:36 | 조회수 12335
