문서 (52)
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- ‘아삭아삭’ 노란 빛깔 고운 맛 “피로야 가라”
- 참외냉국 의주참외 ‘당도 으뜸’…모양 본떠 청자 만들기도 암세포 확산 예방 효과 큰 쿠쿠르비타신이 풍부 참외는 가만히 들여다보고 있으면 매우 아름다운 곡선을 담고 있다. 한복처럼 주...
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- 과일의 ‘색계’, 그 황홀한 눈맛
- 화려한 색감에 넘치는 유혹의 기술 타고난 색기 감춘 여인같은 두리안 남성과 여성을 나누는 가장 큰 구별법은 몸의 생김새이다. 구조가 다른 몸은 이불 속에서 사랑을 나눌 때 다른 역할...
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- 속살 드러내는 달콤하고도 ‘붉은’ 유혹
- 홍시샐러드 차갑고 달달한 묘한 ‘매력’…갈증에 효과적 이탈리아 요리에서 ‘약방의 감초’ 노릇을 하는 식재료인 토마토는 붉은 색. 때문에 중세시대 서양에선 ‘악마의 과일’이라는 소리를...
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- 프랑스 유학길 와인과 요리에 푹~
- 취미가 직업이 된 이상황·배혜정씨 부부 대학강의 접고 ‘와인바’로 전업…한국·프랑스 가정식 요리 접목도 “타닌(떫은 맛)이 강하고 진한 색깔의 레드와인을 찾는군. 알코올 도수도 높은 것...
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- 물컹물컹 속살에 국수 비벼 후루룩
- [에덴의 식탁] 가지볶음국수 저녁 출출할 때 ‘딱’…변비에도 그만 어린 시절 어머니는 밥솥에 밥물이 잦아들 때쯤 가지를 넣어 쪘다. 하얀 가지 속살에 붙은 밥알은 개구쟁이 아이처럼 ...
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- 찌고 볶고 삶은 것과 날것 다 섞인 ‘미지의 동굴’
- [메뉴토크] ‘새우 앤 고기 부리또’ 군대에서 그토록 간절했던 음식 “그래 이거야!” 디자인 전공자 답게 ‘디지털 유목민’ 인테리어 커다란 배낭을 짊어진 노랑머리 외국인이 들어선다....
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- 우거진 토핑 ‘정글’ 헤집으면 순정의 ‘속살’
- [메뉴토크] 부암동 ‘오월’의 오월파스타 가는 면에 토마토 루꼴라잎 치즈 호두 등 조화 절묘 성벽으로 둘러싸인 집 다락방은 ‘천공의 성 라퓨타’ '오월'을 처음 보았을 때 '5월'인 ...
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- 간단하나 간단찮은 ‘맛의 단편소설집’
- [맛집순례] 신사동 가로수길 샌드위치집들 끼니 거르고 카드놀이 빠진 백작 위한 음식 ‘대충 떼우는’걸로 생각하면 만만찮은 오산 <찰리와 초콜릿 공장>의 작가 로알드 달의 ...
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- 톡 터지는 방울과 바삭바삭한 납작빵
- [메뉴토크] 토마토구이·피자 산들바람과 화사한 거리풍경이 식탐 자극 유학파 같은 순토종 요리사의 ‘깔끔 식탁’ 회색빛 거리에서 곧잘 신발을 벗고 걷는다. 심지어 깨진 유리조각이 있...
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- 달걀 노른자 ‘톡’, 시칠리아 갯내 ‘살짝’
- [메뉴토크] ‘베네세레’의 비스마르크 피자 이탈리아 3년 유학·발품 ‘발효’ 끝에 선택 독일 철혈재상이 이탈리아 요리 이름이라… 여행을 하다 보면 대개 잊을 수 없는 한 두 가지 추억...
