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  • ‘글쓰는 요리사’가 찾아낸 ‘오래된 식당’의 장수 비결은?
    ‘노포의 장사법’ 펴낸 박찬일 요리사 ‘글 쓰는 요리사’ 박찬일씨. 지난달 31일 ‘글 쓰는 요리사’ 박찬일(53)씨는 ‘2018 스페이스 오디티’ 행사에서 평양냉면을 주제로 강연을 했다. ‘...
    끼니 | 2018-09-03 18:12 | 조회수 6120
  • 남북 정상이 먹는 달고기, 벌써 품절이라네요
    ‘남북정상회담 만찬’으로 ‘친절한 기자’에 오랜만에 등판한 음식문화 담당기자 박미향입니다. 27일 역사의 새 장을 연 남북정상회담에서 김정은 국무위원장이 처음 꺼낸 말은 ‘평양냉면’이...
    끼니 | 2018-06-22 19:18 | 조회수 7062
  • 시원한 막국수도 먹고 돌돌 말아 파스타도 먹고!
    고성막국수 박미향 기자 mh@hani.co.kr 한강은 어머니다. 차갑고 싸늘한 도시 서울을 품에 안고 온기를 불어넣는다. 사랑을 이제 시작한 이들에겐 최고의 데이트 장소를, 마음이 아픈 이들...
    끼니 | 2018-06-22 19:16 | 조회수 3082
  • ‘옥류관 요리사’가 말하는 평양냉면 숨겨진 맛 비결
    “면 반죽에 식소다 넣어···꿩고기 육수에 간장 조금” 남쪽 냉면 식도락가들과 비교해보니 ‘숯골원냉면’ ‘평남면옥’ 등 재료 비슷한 곳 많아 지난 2일 오후 평양 냉면 전문점인 옥류관...
    끼니 | 2018-06-22 19:14 | 조회수 3679
  • 미쉐린 스타 요리사 평양냉면집 낸 사연은?
    평양냉면·곰탕 등 파는 평화옥 순희네빈대떡·가메골손만두·오뎅식당 등 인천공항 제2여객터미널 맛집 대거 입성 쉐이크쉑 버거·일본 3대 우동 맛도 볼만 ‘평화옥’의 평양냉면. 박미향 기자 ‘...
    끼니 | 2018-05-24 15:42 | 조회수 2213
  • 야구해설 고수들 ‘야구 맛집’ 보따리 풀다
    야구 해설위원·캐스터가 귀띔한 전국 야구장 주변 맛집 푸짐하고 시원한 사직구장 막국수 옻닭백숙은 중계팀 단골 회식메뉴 이종범 반한 ‘우아한 곰탕’의 진수 마산구장엔 야들야들 옛날맛불...
    끼니 | 2017-04-06 19:36 | 조회수 12253
  • 반세기 지역 명성 ‘서울내기’에 뒤질쏘냐 [1]
    맛 기자 박미향의 충청·경상도 평양냉면 명가 기행 식도락 여행자이기도 했던 시인 백석(1912~1996. 본명 백기행)의 마음이 이러했을까? 홀로 떠나는 평양냉면 여행은 쓸쓸함과 가벼운 흥분을 ...
    끼니 | 2016-07-14 17:39 | 조회수 9905
  • 오랫동안 사랑하라, 국수처럼 길게
    [식욕과 성욕사이] 냉면 한반도 북쪽서 유래…한 여름 더위 탈출 ‘동아줄’ 흥건한 물 반 평양냉면, 붉은 고추장 반 함흥냉면 한 사람 하고만 오랫동안 ‘밤 생활’을 했다면 그 ‘이불...
    박미향 | 2009-03-09 19:25 | 조회수 23420