문서 (383)

  • “두부전골 맛 세계 최고죠…이탈리아에 한식 알릴터”
    팬들과 ‘한식 데이트’ 방송인 알베르토 방송인 알베르토 몬디 “두부전골은 정말 대단해요. 세계에서 최고인 거 같아요. 두부김치, 구운 두부 다 맛있어요.” 10월 11일 저녁 7시, 서울 ...
    끼니 | 2017-10-31 14:44 | 조회수 5938
  • 제주 메밀버무리와 꿩엿을 아시나요?
    자연주의 건강 맛집 메밀꽃차롱의 ’꿩샤부샤부’ 원매(1716~1797)는 중국 청나라 시대의 인물이다. 시인이었던 그를 후대의 사람들은 음식 사학자로도 기억한다. 그가 펴낸 고서적 <수원식단>...
    끼니 | 2017-10-16 15:12 | 조회수 7211
  • 꽃처럼 예쁜 한가위 음식···보기만 해도 침이 꼴깍
    ‘더 플라자’에서 ‘전국 12종가 내림음식 향연’ 펼쳐져 종가의 내림음식 명절 차례상에 오르면서 이어져 와 ’경북 안동 의성 김씨 지촌 김방걸 종가’의 증편. 한가위에 가장 많이 먹...
    끼니 | 2017-10-16 15:09 | 조회수 5832
  • 혀가 얼얼·귀가 사각사각···이거 별미네
    중식 대가 신계숙 교수의 중식 예찬 “유가사상을 이해해야 그 맛 제대로 알아” 깐풍닭날개(干烹?翅). 박미향 기자 “뻑뻑한 살을 왜 먹어요? 맛없어요.” 지난달 배화여자대학교 신계숙(53...
    끼니 | 2017-10-16 15:04 | 조회수 7691
  • 제주 흑돼지삼겹살 김밥, 들어나 보셨나?
    다양한 이색 김밥 열전 햄과 단무지 대신 제주 제철 재료들 ‘매운멸치쌈’, ‘삼겹김치쌈’, ‘화우쌈’ 김밥 양쪽에 꽁치의 머리와 꼬리가 1~2시간 전에 예약해야 하는 곳도 ’다가미’의 ...
    끼니 | 2017-09-05 11:01 | 조회수 5635
  • 탱탱 야들야들, 제주 한치 여름 마시네! [1]
    미식 기행 한치요리 ‘태광식당’의 한치주물럭 쪽빛 바다와 쪽빛 하늘이 붙어 있어 경계가 사라진 섬, 제주. 여름 제주는 유난히 파란 하늘을 자랑한다. 바다에서 번져오는 들뜬 파란색이 ...
    끼니 | 2017-08-07 11:26 | 조회수 5531
  • 소·돼지가 친구 하자 할 고소하고 보들보들한 맛…제주 말고기!
    미식 기행 말고기 요리 도축 목적으로 사육되는 비육용 불포화지방에 부드러운 육질 사과처럼 아삭거리는 식감의 간 요리사 김신이 만든 말고기 요리 ‘탈리아타 디 만초’. 말고기는 다양...
    끼니 | 2017-07-31 18:18 | 조회수 5762
  • 짜장면으로 꽃피운 40년 세월, 이제는 스타
    [ESC 창간 10돌 기념호] 2007년 ESC 등장 이연복 요리사···아재 식도락가 노중훈, 페이스트리 셰프 성현아와 야식토크 지난 10년, 요리사 스타 등극 중식 요리사 이연복 대표적 식품 아...
    끼니 | 2017-06-12 11:28 | 조회수 10098
  • 안심·등심 가고 앞다리살·보섭살 오나
    지방 적고 저렴한 한우 부위 관심…버터 곁들여 구우면 “안심스테이크 맛 버금” 한우 앞다리살스테이크는 버터가 부드러운 식감을 만든다. 박미향 기자 지글지글, 자글자글. 한우 굽는 소...
    끼니 | 2017-04-24 17:23 | 조회수 8843
  • 야구해설 고수들 ‘야구 맛집’ 보따리 풀다
    야구 해설위원·캐스터가 귀띔한 전국 야구장 주변 맛집 푸짐하고 시원한 사직구장 막국수 옻닭백숙은 중계팀 단골 회식메뉴 이종범 반한 ‘우아한 곰탕’의 진수 마산구장엔 야들야들 옛날맛불...
    끼니 | 2017-04-06 19:36 | 조회수 12858