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  • ‘옥류관 요리사’가 말하는 평양냉면 숨겨진 맛 비결
    “면 반죽에 식소다 넣어···꿩고기 육수에 간장 조금” 남쪽 냉면 식도락가들과 비교해보니 ‘숯골원냉면’ ‘평남면옥’ 등 재료 비슷한 곳 많아 지난 2일 오후 평양 냉면 전문점인 옥류관...
    끼니 | 2018-06-22 19:14 | 조회수 3680
  • 미쉐린 스타 요리사 평양냉면집 낸 사연은?
    평양냉면·곰탕 등 파는 평화옥 순희네빈대떡·가메골손만두·오뎅식당 등 인천공항 제2여객터미널 맛집 대거 입성 쉐이크쉑 버거·일본 3대 우동 맛도 볼만 ‘평화옥’의 평양냉면. 박미향 기자 ‘...
    끼니 | 2018-05-24 15:42 | 조회수 2213