문서 (47)
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- 허준도 인정한 표고버섯, 이 튼튼! 고혈압 뚝!
- 표고버섯완자찜 동의보감에 “구토와 설사 그치게 한다“ 햇볕에 말리면 비타민 D ‘보물창고’로 표고버섯은 비타민 D의 보물창고다. 비타민 D는 뼈나 이를 튼튼하게 한다. 합성 비타민 D보...
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- 터벅터벅 올레길, 아삭아삭 용왕밥상 꿀맛
- 제주 여행길에서 만난 요리 해초·버섯·나물 넣어 강된장 쓱쓱, 자연도 군침 보말수제비 싱그런 국물, 바람이 먼저 ‘후루룩’ 바람이 부르는 소리가 들린다. 활짝 손바닥을 펼쳐서 맞이한다....
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- ‘통통’함을 두려워 말라
- 순대 색계에서도 먹계에서도 ‘통통 탱탱‘이 인기 아바이·찹쌀·병천·암뽕 지역마다 기호 달라 순대는 잘려서 접시에 올라오기 전에는 똬리를 뜬 뱀처럼 동글동글 말려 있다. 마술사가 피리라...
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- 테이블 달랑 4개로 단골 끈 ‘붉은 자존감’
- 빈앤빈 ‘독학’으로 혀끝 단련, 신사동 번화가에 입성 리스트 따로 없고 맛·가격대 말하면 골라줘 2차세계대전 당시 나치 수용소는 지상에 존재하는 지옥이었다. 전쟁은 끝났지만 살아남은 ...
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- 음표 대신 콩나물 선택, ‘뻔’한 음식 ‘펀’하게
- [메뉴토크] 민스키친 콩나물 냉채·오겹살 보쌈 등 ‘변주’ 독특 장보기 따라 차림표 날마다 조금씩 달라 극작가 이만희씨는 연극 <불 좀 꺼주세요>로 유명해지기 전에 한 ...
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- 소 ‘그것’을 뜻하는 이름의 일식 ‘주식회사’
- [메뉴토크] 참복 부쯔 사시 서른 안팎의 네 청년들 모인 ‘맛 실험 연구소’ 한 접시 8세트, 아삭 쫀득 매콤 혀끝 ‘바르르’ "어서 오세요~." "아름다운 아가씨~~~무엇을 드릴까요?" 서...
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- 절절 끓는 정 뿌리고, 정분 나 달뜬…
- [맛집순례] 칠갑산 온 식구 테스트 거쳐 요리 ‘발명’ 나이테 성근 나무도마 위 향긋한 고기보쌈 으뜸 된장술국·매운술국 ‘공인’…오래된 물건들 ‘목례’ 매년 12월이 되면 주변의 ...
