문서 (4)

  • 제주 메밀버무리와 꿩엿을 아시나요?
    자연주의 건강 맛집 메밀꽃차롱의 ’꿩샤부샤부’ 원매(1716~1797)는 중국 청나라 시대의 인물이다. 시인이었던 그를 후대의 사람들은 음식 사학자로도 기억한다. 그가 펴낸 고서적 <수원식단>...
    끼니 | 2017-10-16 15:12 | 조회수 1553
  • 제주 흑돼지삼겹살 김밥, 들어나 보셨나?
    다양한 이색 김밥 열전 햄과 단무지 대신 제주 제철 재료들 ‘매운멸치쌈’, ‘삼겹김치쌈’, ‘화우쌈’ 김밥 양쪽에 꽁치의 머리와 꼬리가 1~2시간 전에 예약해야 하는 곳도 ’다가미’의 ...
    끼니 | 2017-09-05 11:01 | 조회수 2850
  • 탱탱 야들야들, 제주 한치 여름 마시네! [1]
    미식 기행 한치요리 ‘태광식당’의 한치주물럭 쪽빛 바다와 쪽빛 하늘이 붙어 있어 경계가 사라진 섬, 제주. 여름 제주는 유난히 파란 하늘을 자랑한다. 바다에서 번져오는 들뜬 파란색이 ...
    끼니 | 2017-08-07 11:26 | 조회수 3542
  • 막 건져온 신선함, 양념 없어도 깊은 맛
    보말국·조개죽 등 믿고 먹는 제주의 ‘진짜 해녀식당’ ‘성산어촌계 우뭇개식당’의 해산물. 섬의 동쪽은 척박한 제주에서 그나마 농사를 지을 수 있었던 서쪽에 비해 더 거칠고 메말랐다...
    끼니 | 2016-10-13 18:13 | 조회수 5058