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  • ‘옥류관 요리사’가 말하는 평양냉면 숨겨진 맛 비결
    “면 반죽에 식소다 넣어···꿩고기 육수에 간장 조금” 남쪽 냉면 식도락가들과 비교해보니 ‘숯골원냉면’ ‘평남면옥’ 등 재료 비슷한 곳 많아 지난 2일 오후 평양 냉면 전문점인 옥류관...
    끼니 | 2018-06-22 19:14 | 조회수 898
  • 반세기 지역 명성 ‘서울내기’에 뒤질쏘냐 [1]
    맛 기자 박미향의 충청·경상도 평양냉면 명가 기행 식도락 여행자이기도 했던 시인 백석(1912~1996. 본명 백기행)의 마음이 이러했을까? 홀로 떠나는 평양냉면 여행은 쓸쓸함과 가벼운 흥분을 ...
    끼니 | 2016-07-14 17:39 | 조회수 7402