문서 (105)
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- <맛선물 응모> 아빠와 까르보나라
- 어느 날 저녁, 까르보나라가 무척 먹고 싶었다. 마침 집에는 아빠와 나, 둘 뿐이었다. 아침에 먹은 꽃게탕이 넉넉히 남았으니 아빠의 저녁상은 걱정할 필요 없었다. 분주히 면을 삶고 ...
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- 홍삼이 와인을 만났을 때
- 정통 프랑스 요리에 홍삼으로 건강 더하는 강경진셰프 서울 강남구 신사동 뒷골목에 있는 프랑스 레스토랑 ‘스웰’. 문을 열자 식탁에 ‘오리가슴살 스테이크’와 ‘뱅쇼’가 새초롬하게 ...
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- 우리 맛의 본류 - 김치 익어가는 세가지 빛깔
- 이 땅에서 철든 재료의 절묘한 조화 몸에 좋아 맛도 좋은 김치 가풍 > 한살림 회원 손순향(54)씨는 건강김치 만들기의 달인이다. 번잡한 서울 한복판 아파트에서 무려 21년간 겨울바람이 ...
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- 노르웨이의 숲이 접시 위에 오르다
- 스웨덴 셰프 비에른 프란첸이 말하는 북유럽 자연식 '노르딕 퀴진' 2013학년도 대학수학능력시험 문제지 제4교시 사회탐구영역(세계지리) 1. 다음 제시어들과 무관한 나라는 어디인가? 사보이...
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- 돌고래야 고래야 머리를 내밀어라, 제~발!
- 필리핀 세부 파밀라칸섬의 돌고래 군무, 기다리고 기다렸네 “두 유 노 산다라박?” 한국에서 왔다는 인사에 유기농 레스토랑 종업원이 대뜸 질문을 던졌다. 필리핀 세부에서 2시간여 ...
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- 된장찌개가 안심스테이크보다 어려워
- 1세대 스타셰프 윤정진 대중음식 조리에 나선 까닭 에스컬레이터를 타고 지하로 내려가자 맛난 냄새가 난다. 고불고불 좁은 골목 양편에는 음식점들이 즐비하다. 중세 유럽의 지하 ...
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- 고기 대신 버섯으로 울끈불끈
- 장향진 요리연구가의 채식주의자들을 위한 여름철 보양식 도쿄의 유명한 레스토랑에서는 미슐랭 별점이 신기한 일도 아니다. ‘좀 맛나게 한다’는 소리를 듣는 레스토랑치고 미슐랭 별...
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- 삼겹살, 12시간 자수하니 살살 녹네
- 맛있는 음식에 숨겨진 재미난 과학원리들 저온조리법을 이용한 ‘삼겹살과 항정살 듀오’ 11월29일 오후 3시 서울의 한 레스토랑. 점심나절 불나방처럼 달려들던 식객들은 사라지고 없었...
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- <사랑은 맛을 타고> 세상에 하나밖에 없는 고구마 케이크
- 대학을 졸업하고 애니메이션을 배우기위해 서울로 상경했다. 애니메이션 학원에서 프로젝트를 준비하던 나는 TV에서 본 ㄷ학원을 쫒아서 온 지금의 남편을 만났다. 그때가 1999년. 뭔가를 ...
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- 울남편은 방귀대장 뿡뿡이?
- 대학 때부터 짝사랑하던 3살 연하의 동아리 후배 남자가 있었다. 당시만 해도 여자 선배가 후배 남자에게 흑심을 품는다는 게 낯뜨거운 시절이어서 연애는커녕 누군가에게 이런 사실을 털어...
